Sõstra-jogurtikook küpsisepõhjal

        

         Küpsisepõhi:

• 140g Kalevi küpsiseid 
• 55g sulatatud võid

         Jogurtitäidis:

• 10g želatiini
• 4 spl vett
• 400g maitsestamata jogurtit
• 50g suhkrut
• 1 spl vaniljesuhkrut
• 2 dl vahukoort
• 100g värskeid marju (sõstraid, vaarikaid, maasikaid jne)

         Kaunistamiseks:

• marju
• šokolaadi
• küpsisepuru
• muud meelepärast

Põhi:

Purusta küpsised. Kõige kergem on seda teha köögikombainiga, kuna minul seda ei ole siis purustan mina need kilekoti ja taignarulli abil. Pane küpsised kilekotti ja rulli/tambi taignarulliga kuni ilus peen puru. Sulata või ja sega purustatud küpsistega. Määri 24 cm lähtikäiv vorm võiga. Suru küpsisepuru ühtlaselt vormi põhja ja aseta külmkappi.

NB! Kasutasin Kalevi ''Ekstra'' küpsiseid. Võib kasutada ka muid maitseid (klassikaline, vanilje jne), või nt isegi Digestive omi.

Jogurtitäidis:

Sega väikses potis želatiin ja vesi ning aseta 5 minutiks kõrvale. Sega kokku maitsetamata jogurt, suhkur, vaniljesuhkur. Eraldi kausis vahusta vahukoor. Sulata želatiin madalal kuumusel (keema lasta ei tohi). Nirista želatiin peene joana jogurtisegule pidevalt vispliga segades.Voldi ettevaatlikult omavahel kokku jogurtisegu ja vahukoor.

Võta külmkapist küpsisepõhi ja aseta sellele marjad. Vala ettevaatlikult peale jogurtitäidis. Ettevaatlikult selleks, et kõik marjad ühte nurka ei jookseks. Kata toidukilega ja aseta 4-5 tunniks külmkappi.

 Kaunista endale meelepäraselt ning naudi!